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Fruits de pistaches



Description MonSitePhotos pour la photographie Fruits de pistaches

Fruits de pistaches

Culture de pistache sur le massif de la Sainte Victoire.


La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) de la famille des Anacardiacées.

Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr.

La pistache peut se consommer crue, comme les amandes, ou grillée. Elle accompagne souvent l’apéritif. On incorpore la pistache aux sauces, aux farces, aux terrines, aux pâtés, à la crème glacée et aux pâtisseries.

Elle renferme environ 50 % de matières grasses, composées à 82 % d’acides gras insaturés et environ 19 % de protéines et 16 % de glucides. Elle est source de vitamine B6, B1, manganèse, de phosphore, de magnésium.

Source Wikipedia

Les commentaires pour la photographie Fruits de pistaches

MonSitePhotos, 04.09.2010 00:44
Ceux ci ne sont pas encore à maturité, il faut attendre encore un peu pour la récolte.
Alle, 17.04.2011 17:48
Belle prise également, ils sont beaux avec leurs couleurs!
MonSitePhotos, 17.04.2011 19:33
En fait c'est la coquille autour qui s'ouvre lorsqu'elles sont à maturité.

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