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Salsifis de Provence



Description MonSitePhotos pour la photographie Salsifis de Provence

Salsifis de Provence

La salsifis de Provence, ou tragopogon eriospermus de la famille des astéracés (Asteraceae), est une plante bisannuelle formée de tiges de 20 à 30 centimères dressées, qui pousse dans les lieux secs et versants des collines de la région méditerranéenne. La floraison est de mai à juin, les fleurs sont d'un violet foncé. Celle ci en cours de floraison, s'envolera à la première brise de Mistral lorsque ses graines seront à maturité.


Tragopogon, les salsifis, est un genre de plantes herbacées appartenant à la famille des Astéracées (ou Composées). Il en existe diverses espèces sauvages, souvent méditerranéennes, mais on connaît surtout le salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius), dont on consomme les racines cuites et les jeunes pousses en salade. Il faut cependant préciser que la plupart des salsifis consommés actuellement appartiennent en fait au genre des scorsonères (Scorzonera), qui ont un goût similaire.

De Candolle indique[1] que le mot salsifi viendrait de l'italien sassefrica : "qui frotte les pierres" et ajoute que ce sens n'aurait rien de raisonnable.

Le terme latin « Tragopogon, -onis » vient du grec Tragopogon, formé de tragos, le bouc et pogon, la barbe par référence aux aigrettes barbues qui surmontent les fruits.

Le genre Tragopogon comprend environ 150 espèces originaires d'Eurasie.

Source Wikipedia
infos complémentaires :
http://www.florealpes.com/fiche_salsifispoireau.php
http://animateur-nature.com/Fiches-botaniques/Fiche-espece-salsifi-poireau.html

Les commentaires pour la photographie Salsifis de Provence

Alle, 20.09.2012 19:01
Oh qu'elle est belle cette fleurs, comme une étoile
!
MonSitePhotos, 30.09.2012 21:13
C'est une véritable étoile reconnaissable parmis les autres plantes. Lorsque celle ci a fait ses graines, ca ressemble à d'énorme pissenlits ...

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